Flanksteak
gekühlt
21,35-27,45 €
30,50 €/kg
700 - 900g
🥩Ein geschmacksintensives dünn geschnittenes Steak aus der Bauchmuskulatur. Mit seiner ausgeprägten Faserstruktur und dem kräftigen Aroma ist dieses Steak ein wahrer Genuss für Fleischliebhaber und ideal für zahlreiche Zubereitungsarten.
🥩 Was macht das Flanksteak besonders?
✔ Intensiver Geschmack: Das Flanksteak bietet ein kräftiges Aroma, das bei richtiger Zubereitung besonders zur Geltung kommt.
✔ Mager mit feinen Muskelfasern: Während es magerer ist, hat es eine ausgeprägte Faserstruktur, die für einen einzigartigen Biss sorgt.
🔥Vielseitig in der Zubereitung:
• Grillen & Braten: Ideal für die Zubereitung auf dem Grill oder in der Pfanne und sind schnell zubereitet. Da sie relativ flach sind, sollten sie jedoch nur kurz auf jeder Seite gegrillt oder gebraten werden, um eine perfekte Kruste und ein saftiges Inneres zu erzeugen (Zielkerntemperatur ca. 54 Grad C).
• Marinieren: Das Flanksteak nimmt Marinaden besonders gut auf, was den Geschmack intensiviert und das Fleisch zart macht.
• Fajitas & Tacos: Perfekt für mexikanische Gerichte, da es sich gut marinieren und in Streifen schneiden lässt.
• Stir-Fry: Schnell zubereitet in asiatischen Wok-Gerichten, die die feinen Aromen des Fleisches hervorheben.