Flat Iron (Schaufelstück)
gekühlt
21,00-25,20 €
28,00 €/kg
750 - 900g
🥩 Ein besonders saftiges, fein marmoriertes Stück aus der Schulter des Rinds. Das Schaufelstück – als Flat Iron geschnitten – liefert intensive Fleischaromen und eine überraschend zarte Textur, die es zu einem Liebling von Grillfans und Steakliebhabern macht.
💡 Bekannte Namen:
Das Schaufelstück ist auch unter verschiedenen Namen bekannt, darunter:
Flat Iron Steak
Top Blade Steak
Schultersteak
Schaufelstück
🥩 Was macht das Schaufelstück / Flat Iron besonders?
✔ Zart trotz Schulter: Durch das parieren der mittigen Sehne entsteht ein extrem zartes Steak, das in der Zartheit oft direkt hinter dem Filet rangiert.
✔ Kräftig im Geschmack: Die feine Marmorierung sorgt für viel Eigengeschmack und Saftigkeit beim Braten oder Grillen.
🔥 Wofür am besten verwenden?
Grillen & scharf Anbraten: Ideal als Steak für Grill oder Pfanne – kurz, heiß und anschließend ruhen lassen.
Steakstreifen & Bowls: In Tranchen aufgeschnitten perfekt für Bowls, Salate oder zum Belegen von Sandwiches und Burgern.
Marinierte Steaks: Nimmt Marinaden sehr gut auf und entwickelt dadurch noch mehr Aroma, ideal für BBQ.