Ochsenschwanz
gekühlt
13,50-17,55 €
13,50 €/kg
1000 - 1300g
🍽 Ein Geschmackvolles Stück, das in der traditionellen Küche sehr geschätzt wird! Mit seinem hohen Kollagenanteil sorgt der Ochsenschwanz für eine unvergleichliche Tiefe und Reichhaltigkeit in deinen Gerichten.
💡 Auch wenn der Name anderes verumten lässt, der Ochsenschwanz muss nicht unbedingt vom Ochsen sein. So wird das Stück genannt, das aus dem oberen Segemnt des Schanzes besteht, egal ob von Rind, Kuh, Bulle oder Ochse.
✨Was macht das besonders?
✔ Reichhaltiger Geschmack: Ochsenschwanz hat einen kräftigen, herzhaften Geschmack, der beim langsamen Garen perfekt zur Geltung kommt. Das Kollagen schmilzt während des Kochens und verleiht den Gerichten eine wunderbar samtige Konsistenz.
✔ Nährstoffreich: Dieses Stück ist nicht nur geschmacklich ein Genuss, sondern auch reich an Nährstoffen und unterstützt eine gesunde Ernährung.
✔ Vielseitige Verwendung: Ideal für die Zubereitung von klassischen Eintöpfen, Schmorgerichten und kräftigen Saucen – der Ochsenschwanz verleiht jedem Gericht einen besonderen Pfiff.
🧊 Verpackung
✔ Vakuumiert
✔ In Streifen geschnitten, wenn du das anders möchtest sag uns einfach Bescheid
🍲Wofür am besten verwenden?
• Ochsenschwanzsuppe: Das bekannteste Gericht mit diesem Stück, durch das im Ochsenschwanz enthaltene Kollagen, das beim Garen schmilzt wird der Suppe eine reichhaltige, samtige Konsistenz verliehen.
• Schmorgerichte: Ideal für langsames Schmoren, bei dem der Ochsenschwanz in aromatischen Flüssigkeiten gart und seine Aromen entfaltet.
• Eintöpfe: Eignet sich hervorragend für die Zubereitung von deftigen Eintöpfen, die die ganze Familie sättigen und erfreuen.
• Saucen: Verwende den Ochsenschwanz zur Geschmacksanreicherung in Saucen, um deren Intensität zu steigern.